全国のお客様の店

うどん学校で開業のトータルノウハウを学べました飲食業界が好きで､東京の有名うどん店で9年間修業をしました｡そこで､うどんが好きになり独立しようと考えたんです｡本場讃岐に行くと､うどんのレベルが高いですよね｡開業にあたって､レベルをあげたいと考え、開業や自家製麺について等､知りたい情報をネットや展

経営講義の重要性とサポート体制の満足度の高さ私は大和さんのラーメン学校だけでなく､うどん学校も卒業しました｡ラーメン学校では製法やスープについてじっくり学ぶことができ、うどん学校では､麺の世界の奥深さを学べたと思っています。大きかったのは､経営講義を通して､店舗の数字に関することや､将来

ラーメン学校で人の繋がりの大切さを知りましたもともと菓子屋､アイスクリーム屋､ラーメン店を経営していたんですが､私が継いだ時にラーメンー本に絞りました。2店目のラーメン店を出すことになり、もう一度基礎から習得したいと思っていたときに､横浜のラーメン産業展で知ったのが大和さんです｡異様に活気があっ

理論･実技･実践すべて大和さんで学びましたずっとサラリーマンをしていたんですが、第二の職業生活は飲食関連の仕事にしたいと思っていました。飲食の中でうどんを選んだ理由は､まずうとんが好きだったから｡愛媛県の出身で､かつての宇高連絡船のデッキにあった､うどんの味が忘れられなかったんです。ただ、うどん屋

大和の製麺機は頼りになるパートナーです私は開業前にラーメン学校に通って7日間､麺とスープ作りを学びました。その際に藤井社長や社員の方々から、色々とお話を聞く機会があって大和の製麺機の購入を決めました｡初めての製麺機ですが、実際に使用してみて選択は正しかったと痛感しています。オーストラリアのお客さ

製麺機導入で商品力アップしましたうちは私で3代目になるそば屋です｡製麺機導入を考えるようになったのは、昔ながらの出前主体から、店内売り主体に移行させようと考えた時です。その為の商品力、接客力、店舗力のアップが必要でした。そこで商品力をあげるため大和製作所の手打ち麺機を導入しました。おかげさまで、

アメリカ本土初のセルフうどん店　本物のうどんを提供していますアメリカで、当初ラーメン店を開くつもりでしたが、日本を訪れた際に有名なセルフうどん店を見て｢これだ!!｣と直感。そのお店の製麺機を調べて大和にたどりつき、うどん学校に入りました。アメリカ人は目の前で職人が作っているのを見るのが大好きなん

エビスカンパニー代表　森下様私の商売は何回か分岐点があり、その分岐点で道を誤っていたら今はないと思います。約20年前、店の売上げに悩み路頭に迷っていた時、先代からのご縁で藤井社長にご相談に行きました｡社長は｢店はコンセプトが重要｡それを一生懸命考えなさい｣とご指導くださいました。私は

大和の製麺機に出会って麺に対する考え方が変わった。24歳で居酒屋を始め､｢とことん1品1品こだわる｣をモットーにお客さまが喜ぶことを追求していたら､店は軌道に乗りました｡居酒屋が順風満帆になり､何かしたいと考え､うどん文化の香川でラーメンで勝負しよう!と決めました。スープを研究し､麺は自家製麺で

ええ麺ができた時は楽しいし、お客さまを喜ばせたいうどんを極めようと修業していたときに､いずれ独立して経営をするのであれば､勉強をする必要があると思って､経営を学ぶために自動車メーカーに入ったんです｡その後うどん屋を始め､麺に力を入れたいと思って､知り合いに相談したら大和製作所を勧められました｡大