海外進出・開業

経営講義の重要性とサポート体制の満足度の高さ私は大和さんのラーメン学校だけでなく､うどん学校も卒業しました｡ラーメン学校では製法やスープについてじっくり学ぶことができ、うどん学校では､麺の世界の奥深さを学べたと思っています。大きかったのは､経営講義を通して､店舗の数字に関することや､将来

大和の製麺機は頼りになるパートナーです私は開業前にラーメン学校に通って7日間､麺とスープ作りを学びました。その際に藤井社長や社員の方々から、色々とお話を聞く機会があって大和の製麺機の購入を決めました｡初めての製麺機ですが、実際に使用してみて選択は正しかったと痛感しています。オーストラリアのお客さ

アメリカ本土初のセルフうどん店　本物のうどんを提供していますアメリカで、当初ラーメン店を開くつもりでしたが、日本を訪れた際に有名なセルフうどん店を見て｢これだ!!｣と直感。そのお店の製麺機を調べて大和にたどりつき、うどん学校に入りました。アメリカ人は目の前で職人が作っているのを見るのが大好きなん

1から学び、ボロボロの時期に救っていただいた僕はラーメン学校の一期生なんです｡社長と一緒に夜中の3時までスープを作ったこともありました(笑)｡今考えると、技術はもちろん、社長と話し、一緒に考えたことが一番の財産だったと思います｡今は店舗数もおかげさまで増え、順調に頑張らせていただいていますが、最

徹底したサポートで解決した麺質の問題製麺機の導入を決め、最初に大和さんを訪れたのは｢今助｣のオープン前。麺研究室の真鍋さんに麺を試食させていただいて、やっぱり美味しいと｡でも香港に戻り、製麺機で麺レシピ通り同じ粉で作っても何か違う｡自分たちで問題解決をしていっても、真鍋さんに食べさせていただいたも