大和の製麺機は頼りになるパートナーです
私は開業前にラーメン学校に通って7日間､麺とスープ作りを学びました。その際に藤井社長や社員の方々から、色々とお話を聞く機会があって大和の製麺機の購入を決めました｡初めての製麺機ですが、実際に使用してみて選択は正しかったと痛感しています。オーストラリアのお客さまの味覚にも合った､美味しいラーメン作りのパートナーとして､頼りにしています。
現状､まだ幸いにも緊急事態には陥っていないのですが､大和の社員の皆さんは､いつも瑣末な質問でも迅速に回答していただけるのでとてもありがたいです。これからは新しいメニューの開発や経営に関してもご相談して、さらに進化していきたいです!お客さまのニーズは常に変化しています｡こだわりを守りつつ､当店ならではの麺の食感､スープの風味をより自分たちの理想へと近づけ､お客さまに満足していただくため､頑張りたいと思います!
◆店舗概要「Kokoro Ramen」
自家製スープとちぢれ麺がオーストラリア･メルボルンで大好評の話題の店。
■住所:157 Lonsdale Street Melbourne VIC 3000
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