福井県福井市：福そば

製麺機導入で商品力アップしました

うちは私で3代目になるそば屋です｡製麺機導入を考えるようになったのは、昔ながらの出前主体から、店内売り主体に移行させようと考えた時です。その為の商品力、接客力、店舗力のアップが必要でした。そこで商品力をあげるため大和製作所の手打ち麺機を導入しました。おかげさまで、福井駅で｢美味しいおそぱ屋｣として、うちを紹介されていらっしゃる観光客のお客さまも増えてきています。

福井のそぱ屋さんは食堂みたいな文化があって、そばやうどんの他にも丼物もあって、美味しくてリーズナブルなものです。街に根ざし、親しまれる100年企業にしていきたいと思っています。

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◆店舗名｢福そば｣

福井駅に近く、地元の方から観光客まで幅広い客層の人気店｡福井の名物のソースカツ丼も楽しめる。

・住所:福井県福井市中央1-22-1

・電話:0776-22-4640（050-5797-6233）

・WEB :http://r.gnavi.co.jp/r104300/