広島県広島市:MAWASHI-GERI

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お客さまに好評で効率もupしました

うちは広島風お好み焼き店で、ソースにもこだわって自家製にしています。自家製麺に興味を持ったきっかけはコストダウンですが、他店舗と差別化を図るには自家製麺しか無いだろうと考え、導入を検討しはじめました。その後、知り合いでラーメンに関わっている方達から聞いたりして調べ、大和製作所を知りました。

製麺機導入から半年、お客さまからは麺が美味しくなったとよく言われます。同時に、焼き手からは麺がとてもほぐれやすく、扱いやすくなったという声があがってきました。お客さまにも喜んでもらえて、かつ効率よく焼けるようになり、良いことだらけです。麺は自店で消費するだけでなく、他のお好み焼き店やラーメン店にも卸しています。これからも日々麺の開拓をしていきたいと思っています。


◆店舗名「MAWASHI-GERI」

無化調のソースなど、こだわりの広島風お好み焼き店。

・住所:広島県広島市中区昭和町4-2コーポ昭和1F

・電話:082-247-4081

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