カテゴリー:ニュース・情報
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インターナショナル麺ソムリエ協会を設立
この度、大和製作所では麺学校校長 藤井の長年の夢が叶い、 財団法人 インターナショナル麺ソムリエ協会 を設立させて頂く運びとなりました。 インターナショナル麺ソムリエ協会は美味しい麺やスープ出汁作りの知識や技術の…詳細を見る -
口コミで大人気の旅館・ホテルが「集客」のために食事にこだわっています。
ホテル・旅館などの宿泊施設に対する口コミは今や集客切って切り離せない要素になっています。 それは近年、インターネット上の口コミサイトやSNSなどを通じて、実際に宿泊したお客の感想を知ることができ、飲食業界と同じく現地…詳細を見る -
大和製作所40周年創業祭
9月14日、15日、16日と3日間香川本社で創業40周年を記念した創業祭イベントを行いました。 全国各地から多くのお客様にご来場いただき、誠にありがとうございました。 今回の藤井代表のセミ…詳細を見る -
全国の麺専門店は42~43%が1年以内に、71~73%が3年以内に閉店しています。
出所:飲食店.com 参考:閉店したラーメン店、4割がオープンから1年以内に営業終了。飲食店で閉店しやすい業態とは? 以上のように、当社のユーザー様とユーザ…詳細を見る -
飲食店店主必見!商品・サービスより商圏を知ることが重要なワケ
飲食店のオーナーの皆さん、もしくはこれから飲食店を経営しようと思っている皆さんは、お店の場所をどういう観点で決めましたか?(もしくは、決めようとしていますか?) 駅前だから人通りが多い。 学校が近いから学生が…詳細を見る -
2014年の「うどん・そば市場」市場規模は過去最大’(1兆1600億円)に。
こんにちは、大和製作所です。 このたび、一般社団法人 日本フードサービス協会が「平成 26 年外食産業市場規模推計について 」を発表しました。その発表内容によりますと、昨年2014年の「うどん・そば市場」の数値が過…詳細を見る -
麺専門店における海外の動向と今後の展望
昨年まで海外訪問は、東南アジア、北米が中心だったのですが、今年は年初から、1月はロンドン・パリ・ドイツ・スイス・ハンガリー、2月は、香港・台中、3月はLA、4月はソウル・シンガポール、5月はロンドン・スイス・ドイツと、最…詳細を見る -
うどん県発の製麺機トップシェアメーカーが、東京にパスタの学校を開校
うどん・そば・ラーメン・パスタの小型製麺機製造・販売を手掛け国内トップシェアを誇る株式会社大和製作所(所在地:香川県綾歌群宇多津町、代表取締役:藤井薫)は、パスタの学校を、2015年6月16日(火)より開校します。 …詳細を見る -
【ラーメン学校卒業生】和食のプロがオーストラリアで日本のラーメン文化を広げる
ラーメン学校の卒業生であり、弊社の製麺機ユーザーでもある池田様にインタビューを行いました。 池田様はオーストラリアで和食のレストランを経営されております。 ラーメン学校を卒業してみての感想をお聞か…詳細を見る -
大和ラーメン学校で行なうスープの授業内容をご紹介
今、日本の繁盛しているラーメン店で提供されているスープは非常に複雑で、そのレシピや製法はお店ごとに異なり、無論門外不出で、インターネット上に公開されているような単純なレシピではありません。そのような複雑で味の整え方が難し…詳細を見る