カテゴリー：大和麺学校
-
大和ラーメン学校で行なうスープの授業内容をご紹介
今、日本の繁盛しているラーメン店で提供されているスープは非常に複雑で、そのレシピや製法はお店ごとに異なり、無論門外不出で、インターネット上に公開されているような単純なレシピではありません。そのような複雑で味の整え方が難し…詳細を見る -
-
【そば学校動画】 蕎麦学校盛り付け指導
全行程6日間の「大和そば学校」（東京） http://menkaigyou.com/school/soba_sc そば繁盛店の作り方を真剣に学ぶ6日間。 特にそばは修業が必要と思われている方が多いのですが、その長年…詳細を見る
