とにかく自家製麺は味が良いのが魅力です。
私は平成17年に先代より店を引き継ぎました。うちは長年､仕入れ麺でやってきたのですが､以前から自家製麺に興味があったの
で､大和製作所さんの福岡にある体験場のドリームスタジオ福岡で試作させてもらったんです｡
そうしたら、本当に麺が良かった。
とにかく味がいいんです｡自家製となると、納得のいく麺ができるのが最大の魅力ですし､材料も管理できるので食の安全に関しても安心です｡
相当なコストダウンもできましたし、いいことづくめで嬉しいです。
私たちが美味しいと思うラーメンで､お客さまに喜んでいただきたい。そんな想いで､毎日一生懸命作っています｡
たくさんのお客さまにいらしていただいていますが､満足はしていません。
今よりももっとお客さまを大切に､さらに喜んでいただける店作りをしていきたいです。
◆店舗名｢黒亭｣
昭和32年に創業。１日平均300食､土日500食の全国的に有名な熊本ラーメンの人気店。
・住所:熊本県熊本市西区二本木2丁目1-23
・電話:096-352-1648
・WEB :http://www.kokutei.co.jp/
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