| Before | After |
|---|---|
 |
 |
アレンジポイント
トルネード状に並べたトマトとバジルが美しい旋律を描く盛り付けに変更しました。こうすることで、中央の冷しゃぶの豚を立体的に、且つきれいにみせることができ、素材が際立ちます。ビタミンもたっぷりの美しい一品になりました。
盛付Before Afterでは、毎月の麺学校で感嘆が上がった各麺種のベストな盛り付けをご紹介しております。
関連記事
コメント
この記事へのトラックバックはありません。
うどん盛付Before After 01
| Before | After |
|---|---|
|
|
アレンジポイント
トルネード状に並べたトマトとバジルが美しい旋律を描く盛り付けに変更しました。こうすることで、中央の冷しゃぶの豚を立体的に、且つきれいにみせることができ、素材が際立ちます。ビタミンもたっぷりの美しい一品になりました。
盛付Before Afterでは、毎月の麺学校で感嘆が上がった各麺種のベストな盛り付けをご紹介しております。
この記事へのトラックバックはありません。
2015-5-12
大和ラーメン学校で行なうスープの授業内容をご紹介
2015-10-26
大和製作所 40年の歩み 下 （使命を明確にしてからの２０年間）
2015-7-7
飲食店店主必見！商品・サービスより商圏を知ることが重要なワケ
2015-10-28
広島県広島市：讃岐うどん太閤
2015-6-22
【そば学校卒業生】品川宿に美味しい蕎麦を！ぶれない信念を貫く重要さ
2015-6-9
客単価ＵＰ！盛り付け術【１】 うどん学校編
2015-12-25
宮崎県都城市： うどん処「めんくい」
2015-4-15
なぜ？2015年、蕎麦市場が熱い！
2015-4-19
【ラーメン学校卒業生】アメリカでスーパーマーケットを経営
2015-12-25
岡山県吉備中央町： 吉備の国 野菜村
2015-10-28
広島県広島市：讃岐うどん太閤
2015-4-19
【ラーメン学校卒業生】アメリカでスーパーマーケットを経営
2015-12-25
宮崎県都城市： うどん処「めんくい」
2015-5-12
大和ラーメン学校で行なうスープの授業内容をご紹介
2015-6-9
客単価ＵＰ！盛り付け術【１】 うどん学校編
Copyright © YAMATO通信 – 麺業界の為のウェブマガジン／大和製作所がお届け All rights reserved.
この記事へのコメントはありません。