YAMATO通信 編集部の記事一覧
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新潟県村上市:喜びラーメン小太喜屋
ラーメン学校で人の繋がりの大切さを知りました もともと菓子屋、アイスクリーム屋、ラーメン店を経営していたんですが、私が継いだ時にラーメンー本に絞りました。2店目のラーメン店を出すことになり、もう一度基礎から習得したいと…詳細を見る -
神奈川県相模原市:笑門(わらかど)
理論・実技・実践すべて大和さんで学びました ずっとサラリーマンをしていたんですが、第二の職業生活は飲食関連の仕事にしたいと思っていました。飲食の中でうどんを選んだ理由は、まずうとんが好きだったから。愛媛県の出身で、かつ…詳細を見る -
オーストラリア:Kokoro Ramen
大和の製麺機は頼りになるパートナーです 私は開業前にラーメン学校に通って7日間、麺とスープ作りを学びました。その際に藤井社長や社員の方々から、色々とお話を聞く機会があって大和の製麺機の購入を決めました。初めての製麺機で…詳細を見る -
福井県福井市:福そば
製麺機導入で商品力アップしました うちは私で3代目になるそば屋です。製麺機導入を考えるようになったのは、昔ながらの出前主体から、店内売り主体に移行させようと考えた時です。その為の商品力、接客力、店舗力のアップが必要でし…詳細を見る -
アメリカ シアトル:U:DON
アメリカ本土初のセルフうどん店 本物のうどんを提供しています アメリカで、当初ラーメン店を開くつもりでしたが、日本を訪れた際に有名なセルフうどん店を見て「これだ!!」と直感。そのお店の製麺機を調べて大和にたどりつき、う…詳細を見る -
海外事業部次長 三井暁
今回のYAMATOの人 海外事業部次長 三井暁 常に相手の立場に立って考えたい 今回ご紹介する三井の業務は海外で開業・自家製麺を導入されるお客さまのサポートです。そんな彼が大切にしていることは、早い段階…詳細を見る -
三重県鈴鹿市 : 株式会社ヱビス.カンパニー. 「ゑびすや」
エビスカンパニー代表 森下様 私の商売は何回か分岐点があり、その分岐点で道を誤っていたら今はないと思います。 約20年前、店の売上げに悩み路頭に迷っていた時、先代からのご縁で藤井社長にご相談に行きました。社長は「…詳細を見る -
香川県高松市:一完歩
大和の製麺機に出会って麺に対する考え方が変わった。 24歳で居酒屋を始め、「とことん1品1品こだわる」をモットーにお客さまが喜ぶことを追求していたら、店は軌道に乗りました。居酒屋が順風満帆になり、何かしたいと考え、うど…詳細を見る -
大阪府堺市:麺くいやまちゃん
ええ麺ができた時は楽しいし、お客さまを喜ばせたい うどんを極めようと修業していたときに、いずれ独立して経営をするのであれば、勉強をする必要があると思って、経営を学ぶために自動車メーカーに入ったんです。その後うどん屋を始…詳細を見る -
愛知県刈谷市:麺処 田吉
製麺機のおかげで体を痛めず麺作りできています 10年以上校長を勤めた後、退職。老後を元気に楽しむために開業を決意しました。3年間うどんそば店で手打ちや出汁などの修業を積みました。しかし、年を取ってからの手打ち修業だった…詳細を見る